이상하게 재밌는 정보 3

빨간색 음식이 더 맛있게 느껴지는 이유

왜 빨간 음식은 유난히 더 맛있어 보일까?편의점에서 도시락을 고를 때, 김치볶음밥에 한 표 던진 적 있나요? 아니면, 라면 봉지를 보면 자꾸 손이 가는 이유, 혹시 그 빨간 국물 때문 아닐까요? 사실 우리 뇌는 빨간색을 보면 자극을 받아 식욕을 끌어올리는 경향이 있다. 특히 음식일 땐 그 효과가 배로 작용한다는 사실! 오늘은 우리가 왜 빨간 음식을 보면 군침이 도는지, 유쾌하게 풀어볼게요. 빨강은 본능을 자극하는 색이다빨간색은 ‘경고’나 ‘위험’의 신호로도 쓰이지만, 동시에 열정, 에너지, 생명력을 상징한다. 그리고 그중에서도 식욕 자극에 가장 강력한 색이다. 동물 실험에서도 빨간색 접시에 담긴 음식일수록 더 많이 먹는 경향이 있다고 한다. 인간도 마찬가지로, 빨간색은 무의식적으로 뇌를 자극해 ‘이거 맛..

양치하고 오렌지 먹으면 이상한 맛 나는 이유

혹시 아침에 양치하고 오렌지나 귤 한 조각 먹었는데, "어… 이거 내가 알던 맛 맞나?"싶었던 적 있으세요? 상큼달콤한 과즙이 아니라, 입 안이 텁텁하고 씁쓸한 느낌까지 들었다면…당신은 절대 혼자가 아니에요.사실 이건 꽤 많은 사람들이 겪는 현상이고, 과학적으로도 아주 명확한 이유가 있답니다.원인은 치약 속 '계면활성제'문제의 주범은 바로 치약 속에 들어 있는 계면활성제, 특히 'SLS(Sodium Lauryl Sulfate)'라는 성분이에요.이건 거품을 만들어주는 역할을 하는데요, 양치할 때 부드러운 거품이 나는 것도 이 성분 덕분이에요.그런데 이 SLS는 단순히 거품만 내는 게 아니라… 우리의 맛을 느끼는 능력에도 영향을 줘요. 단맛은 줄이고, 쓴맛은 더하고계면활성제는 혀 위에 있는 단맛 수용체를 일..

왜 우리는 ‘냄새’로 기억을 떠올릴까?

혹시 이런 경험 있으신가요?길을 걷다 문득 풍겨온 빵 냄새에어릴 적 동네 빵집이 떠오른다거나,비 오는 날의 흙냄새가 왠지 모르게초등학교 운동장을 생각나게 한다거나요. 우리는 종종 냄새 하나로 오래된 기억이 갑자기 되살아나는 경험을 합니다.참 신기하죠? 그런데, 이건 단순한 기분 탓이 아니라뇌 과학적으로도 설명 가능한 현상이에요!후각은 가장 원초적인 감각이에요우리가 느끼는 다섯 가지 감각 중,후각은 뇌와 가장 가까운 곳에 연결돼 있어요.특히 냄새 정보는 ‘후각 신경’을 통해곧장 대뇌변연계(기억과 감정을 담당하는 부위)로 바로 전달돼요.이게 뭐냐면, '기억 저장소인 해마(Hippocampus)'와감정 조절센터인 '편도체(Amygdala)'와 아주 가까이 있다는 뜻이죠.그래서 냄새는 다른 감각보다 기억과 감정..